Цвет васаби фото: что это такое и из чего делают, как едят и чем полезен

Содержание

что это такое и из чего делают, как едят и чем полезен

Васаби – это одно из традиционных дополнений к нескольким блюдам японской кухни. Если вы посетили суши-бар, там, скорее всего, подадут его к суши, роллам и сашими. Мало кто догадывается, что большинство продуктов под названием «васаби», не настоящие, а просто смесь подкрашенного хрена с горчицей. Это связано с тем, что выращивание корня, из которого его производят, сложно и дорого. О том, что такое васаби и из чего делается, читайте далее на pripravkino.ru.

Что такое васаби?

Васаби – это пряная зеленая паста, приготовленная из натертого корнеплода растения Wasabia japonica, известного под названием Японский хрен из-за сходства с этим овощем. Используется в качестве острой приправы для сашими (сырые морепродукты), роллов, суши и других блюд.

Свежие корни васаби редко встречаются в продаже за пределами Японии, хотя постепенно во всем мире повышается интерес к их выращиванию. Обычно они продаются только на рынках отдельных фермеров в японской префектуре Сидзуока и ее окрестностях.

В супермаркетах васаби можно купить в виде пасты или порошка, который нужно смешать с водой. Чаще всего продукт под таким названием – это смесь хрена, пищевых красителей, горчицы и кукурузного крахмала.

Даже в Японии настоящий васаби встречается только в высококлассных ресторанах и специализированных магазинах.

Как выглядит васаби – фото

Общее описание

Васаби – это небольшое многолетнее растение из семейства крестоцветных (как и капуста), произрастающее в Японии, высотой около 60 сантиметров, с широкими листьями сердцевидной формы. Некоторые из близких родственников этого корня: горчица, капуста, хрен, брокколи и т. д.

Научное название: Wasabia japonica. Его также называют Японский хрен.

Как и где растет

Для выращивания васаби необходимы подходящие условия почвы и окружающей среды. Только несколько географических областей подходят для этого. В дикой природе васаби растет в горных руслах рек. Префектура Сидзуока в Японии считается идеальной для него местностью. В настоящее время васаби выращивают в других странах, включая Тайвань и Новую Зеландию.

Как и у имбиря, куркумы и галангала, часть растения васаби, широко используемая в кулинарии – корневище. Это самое ценное в нем, хотя листья, цветы и черешки тоже съедобны.

Через 18-24 месяца после посадки подземное васаби готово к уборке. Его корень обычно длиной от 10 до 20 см и диаметром от 4 до 6 см. Неровная поверхность зеленого цвета.

Из чего делают разные виды васаби и что входит в состав

Васаби можно приобрести в виде корня, пасты порошка.

Корень

Настоящий васаби – одна из самых дорогих культур на планете, его цена пугающе высока. Чтобы приготовить из него соус, корень натирают на мелкой терке и получают пастообразный продукт зеленого цвета.

Настоящий васаби темнее и грубее, чем паста, приготовленная из порошка, и не такая обжигающая.

В тюбике

Васаби в тюбике обычно получает остроту от хрена, а зеленый цвет – от пищевого красителя. В смеси есть и другие ингредиенты – придется читать этикетки – и в самом конце списка может быть немного порошка натурального корня.

В состав чаще всего входят: хрен, увлажнители (сорбитол), сахар, кукурузный крахмал, рапсовое масло, соль, соевая мука, вода, ароматизаторы, куркума, подкислитель.

В таком продукте всего несколько процентов настоящего васаби, либо он отсутствует вообще. Рецептура составлена так, чтобы паста лишь напоминала его вкус.

В России его часто делают из овоща, который называется васаби-дайкон. Он белого цвета, поэтому в состав приправы добавляют зеленый краситель.

Васаби в тюбике очень легко и быстро пользоваться – просто открыть крышку и выдавить. Он удобен, если нет времени или возможности готовить приправу из порошка или свежего корня.

Порошок

Порошок васаби – это высушенная форма японского хрена, из которой в ресторанах и кафе готовят пасту для подачи суши. Однако большая часть выпускаемой продукции не содержит 100% натурального корня.

Порошок васаби делают из смеси горчицы, хрена и красителей. Причина этого – высокая стоимость и дефицит свежего корня.

Чтобы сделать приправу в домашних условиях из порошка, просто добавляют в него воду, иногда уксус или лимонный сок и перемешивают.

Одним из больших преимуществ порошка васаби по сравнению со свежим корнем является его относительно длительный срок хранения.

Обзор трех видов

Паста Порошок Настоящий васаби
В каком виде продается Баночка или тюбик Банка или коробка Свежий корень
Как готовить Готовый продукт Развести водой Натереть мелкой на терке
Плюсы Недорого, не нужно готовить Интенсивный вкус, долго хранится Отличный вкус
Минусы Разный вкус, зависит от производителя Нормальный вкус, но хуже, чем свежий Дорогой, маленький срок годности

Какой запах и вкус

Васаби обладает резкой жгучестью, которую часто сравнивают со вкусом хрена или острой горчицы. Она уменьшается в течение 15 минут, если свежеприготовленный васаби оставить в открытом контейнере. Запах очень похож на аромат острой горчицы.

В отличие от многих других пряных приправ, у васаби нет длительного ощущения остроты. Уже через несколько секунд после употребления, жжение во рту пропадает. Это объясняется отсутствием в нем капсаицина – химического вещества, содержащегося в перце чили, который придает им пряный или острый аромат и оставляет «жжение» на языке. Васаби приобретает свою пряность от изотиоцианатов.

Вкус свежего корня намного более деликатный и сложный, чем паста из порошка, которую обычно подают в суши-барах и продают в магазинах.

Свежая паста достигает пика остроты примерно через пять или десять минут и теряет большую часть жгучести через 15-20 минут.

Как выбрать и где купить

Если вам повезет найти свежий васаби в магазине вашего города или во время поездки по Японии и посещения местных рынков, выбирайте твердое корневище, желательно с зеленью.

Намного чаще можно найти его в виде порошка. При покупке обратите внимание на цвет – со временем порошок васаби темнеет, поэтому, если он не светло-зеленый (почти белый), то он был сделан давно.

Всегда читайте этикетку с ингредиентами продукта, который собираетесь приобрести. Как правило, паста или порошок, которые можно купить в супермаркетах или специализированных магазинах, сделаны с небольшой частью васаби и высоким процентом хрена.

Как и сколько хранить

Если вам посчастливилось достать свежий корень васаби, относитесь к нему с осторожностью. Держите его в холодильнике во влажных бумажных полотенцах максимум 2-3 недели.

Порошкообразный васаби и тюбики пасты хранят в прохладном темном месте, их срок годности около года. Поле открытия желательно хранить в холодильнике.

Как едят васаби с суши, соевым соусом и имбирем

Чтобы правильно съесть суши с васаби, нужно нанести немного пасты на одну сторону с рыбой. Затем окунуть другую сторону в соевый соус. Васаби не должен вступать с ним в контакт. Обычно так едят суши нигири.

Имбирь употребляет между поеданием разных видов суши, роллов и сашими.

Стоит ли смешивать васаби с соевым соусом, когда вы едите суши – вечный предмет споров любителей японской кухни. Это часто считается дурным тоном, особенно в ресторанах, где используется настоящий васаби – соленость соевого соуса подавляет нежный вкус приправы.

Однако несмотря на утверждения «экспертов» японской кулинарии, в этом деле не существует строгих правил. Полагайтесь только на свой вкус. Даже большинство японцев добавляют васаби в соевый соус.

Применение в кулинарии

Порошок васаби легко превратить в пасту, а также использовать в качестве пряности в кулинарии. Его применяют вместо дижонской горчицы.

Васаби чаще всего используется в рыбных блюдах – суши, роллах и сашими или в японских блюдах из лапши, таких как соба (гречневая лапша).

Обратите внимание: васаби очень острый и обращаются с ним как со свежим перцем чили. Не прикасайтесь к глазам или чувствительной коже после работы с этим продуктом.

Как приготовить васаби из натурального корня

Корневище васаби – один из наиболее востребованных ингредиентов в японской кулинарии. Как и в случае с хреном, острота и жгучесть васаби почти не заметны в цельном корне. Однако при дроблении и измельчении высвобождается летучее аллилизотиоцианатное соединение, которое вызывает раздражение глаз, кожи, слизистой оболочки носа и горла. Уксус или лимонная кислота нейтрализуют остроту и стабилизируют аромат.

Перед использованием корни тщательно вычищают щеточкой в холодной проточной воде, чтобы удалить грязь с поверхности.

Чтобы приготовить соус из корня васаби в домашних условиях:

  1. Снимают наружный слой ножом или овощечисткой.
  2. Корневище натирают на специальной терке (в идеале из акульей кожи) круговыми движениями.
  3. Ожидают несколько минут, затем складывают в маленькую кучу и подают через 4-5 минут после приготовления.

Паста васаби быстро теряет свой вкус и аромат из-за испарения эфирных масел – примерно через 15 минут.

Листья и стебли растения тоже съедобны, у них мягкий пряный вкус, их добавляют в салаты.

Как разводить порошок васаби, чтобы приготовить из него пасту

Чтобы развести порошок васаби, его смешивают с водой в соотношении 2 к 1 до кремообразной консистенции.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка порошка васаби;
  • ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока;
  • морская соль по вкусу.

Инструкция:

  1. Добавьте в порошок васаби 1 ст. л. воды, чтобы сформировать пасту.
  2. Влейте лимонный сок и перемешайте.
  3. Посолите по вкусу.
  4. Охладите в холодильнике перед подачей.

Вот несколько вариантов, с чем едят васаби:

  • Тертый или приготовленный из порошка васаби в виде пасты подают к сашими, роллам и суши.
  • Используют как ингредиент соусов к мясу, курице и морепродуктам и салатных заправок.
  • Чипсы и арахис со вкусом васаби – отличная закуска, популярная в Японии и Корее.
  • Его добавляют к майонезу и лимонному соку, чтобы приготовить освежающий соус к спарже, гороху, фасоли и другим бобовым, а также к жареному мясу и морепродуктам.

Чем можно заменить

Если вы не нашли в магазинах васаби или он неожиданно закончился, есть несколько вариантов, чем его заменить. С правильными альтернативами, вы получите почти такой же вкус с меньшими затратами.

  • Хрен – лучший заменитель настоящего васаби. Он не только принадлежит тому же семейству, но и похож по вкусу и текстуре. Для замены хрен берут в том же количестве.
  • Горчица из семян коричневых сортов тоже подойдет в качестве заменителя васаби, но будет сильно отличаться и вкусом, и желтовато-коричневым цветом.

Химический состав

В корнях и других частях васаби содержится много растительных химических соединений, которые обладают полезными свойствами и способствуют укреплению здоровья.

Пищевая ценность на 100 грамм сырого корня васаби

Наименование Количество Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность) 109 кал 5,5
Углеводы 23,54 г 18
Белок 4,80 г 8,5
Жиры 0,63 г 3
Пищевое волокно (клетчатка) 23,54 г 62
Фолаты 18 мкг 4,5
Ниацин 0,743 мг 4,5
Пантотеновая кислота 0,203 мг 4
Пиридоксин 0,274 мг 21
Рибофлавин 0,114 мг 9
Тиамин 0,131 мг 11
Витамин A 35 ME 1
Витамин C 41,9 мг 70
Натрий 17 мг 1
Калий 568 мг 12
Кальций 128 мг 13
Медь 0,155 мг 17
Железо 1,03 мг 13
Магний 69 мг 17
Марганец 0,126 мг 5
Фосфор 80 мг 11
Цинк 1,62 мг 15
Бета-каротин 21 мкг -
Лютеин-зеаксантин - -
Корень васаби известен антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Японцы использовали его для уничтожения вредных пищевых бактерий, особенно в блюдах из сырой рыбы (сашими).

Как и хрен, корень W. japonica содержит много летучих фитохимических соединений, которые отвечают за уникальность его вкуса.

Это отличный источник витамина C – мощного водорастворимого антиоксиданта – в 100 г васаби содержится 41,9 мг.

Также в нем много минералов: калия, марганца, железа, меди, кальция и магния и необходимых витаминов: фолатов, витамина B-6 (пиридоксина), рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты.

Полезные для здоровья свойства

Польза для здоровья васаби включает следующее:

  • Улучшает здоровье кишечника. Васаби предотвращает воспаление кишечника и снижает риск дивертикулита. Это полезное свойство связано с высоким содержанием клетчатки, которая увеличивает объем стула, тем самым улучшая процесс пищеварения.
  • Лечит респираторные заболевания. Газообразный компонент васаби прочищает носовые проходы. Это полезно людям, страдающим от сезонной аллергии или простуды.
  • Убивает вредные пищевые бактерии. Мощные, натуральные компоненты васаби помогают бороться с бактериальными инфекциями! Они хорошо действуют против кишечной палочки и золотистого стафилококка. Некоторые фармацевтические компании начали включать микроэлементы экстракта васаби в антибактериальные кремы и гели, чтобы повысить их силу и эффективность!
  • Лечит артрит. Васаби уменьшает опухание и воспаление суставов, связок и мышц, помогает поддерживать целостность костей и снизить риск остеопороза.
  • Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Васаби помогает понизить высокий уровень холестерина в организме человека и уменьшает вероятность инсультов и сердечных приступов.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Хотя польза для васаби для здоровья огромна, у него несколько побочных эффектов и противопоказаний:

  • Разжижает кровь и может увеличить риск кровотечений и кровоподтеков у людей с нарушениями свертываемости.
  • Чрезвычайно острая пища обычно вредна при гастрите и гастроэзофагеальном рефлюксе, так как оказывает сильное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка.

Аллергические реакции на настоящий васаби относительно редки. Людям с индивидуальной непереносимостью следует его избегать. Чаще всего аллергия проявляется на красители, консерванты и прочие химические добавки, входящие в состав продуктов-аналогов.

Пока нет достоверной информации о пользе или вреде васаби при беременности или кормлении грудью, поэтому лучше исключить его из рациона в этот период.

Итак, теперь вы знаете: васаби – одна из тех жгучих приправ, которые хорошо известны, но в действительности их трудно найти. Приобретая пасту васаби или порошок, внимательно читайте состав на этикетке.

 

Эвтрема японская — «японский хрен» васаби

Приторна пища без специй. Вкус ее часто изменяют приправами из различных пряно-вкусовых растений: специфических трав, корней, семян, стеблей, листьев, овощей, плодов и других представителей растительного мира. В группу пряно-вкусовых растений примерно с XII века нашей эры в японскую кухню вошло еще одно растение, вызывающее аппетит и придающее японским блюдам изысканный вкус. Легенда гласит, что неизвестный жгучий корень васаби понравился будущему сёгуну из Сидзуока. И вот уже более 800 лет, вначале в Японии, а потом и по всему миру в виде приправы используется это растение под названием хрен японский или эвтрема японская.

Васаби, или Эвтрема японская (Eutrema japonicum). © iris

Эвтрему японскую в быту чаще называют васаби, имея в виду приправу с таким названием. Как растение, васаби это разновидность эвтремы (Eutrema wasabi или Wasabia japonica) со жгучими ароматными корневищами. Эвтрема японская, или васаби обладает огромным букетом полезных свойств и используются в изготовлении приправ к блюдам и лекарственных препаратов для лечения многих заболеваний.

Содержание:

Классификация и биологические особенности эвтремы японской

Эвтрема японская имеет более 10 синонимов в научной литературе. В разных классификациях ее относят к семейству капустных (крестоцветных). В семействе выделен род Эвтрема и вид Эвтрема японская (Eutrema japonicum). Иногда эвтрему японскую называют зеленой горчицей, за привкус горчицы, обусловленный высоким содержанием горчичных масел. С 2005 года эвтрему внесли в Красную Книгу РФ Сахалинской (Eutrema japonicum) и Челябинской (Eutrema cordifolium) областей.

Эвтрема японская относится к группе многолетних травянистых растений, высотой до 45-50 см. Стебли прямые зеленые травянистые. Листья типичного зеленого цвета, сердцевидные, простые, длинночерешковые. Расположение очередное. У основания стеблей листовая пластинка до 6-12 см ширины, вверх по стеблю уменьшается. Корневая система состоит из корневища и придаточных корней, обладающих, как и листья со стеблями, специфическим ароматом, обусловленным высоким содержанием эфирных масел, имеющих запах хрена (огородной пряно-вкусовой культуры).

Биологической особенностью является очень медленный рост корневища – не более 3 см в год. Приобретать свои свойства эвтрема начинает во второй половине 2-го года. Зрелым считается корневище только после 3-4 летнего выращивания. К этому времени его толщина достигает 5-15 см в диаметре, 15-25 см длины и приобретает характерный запах и острый жгучий вкус. К особенностям культуры можно отнести разный уровень остроты в верхней, средней и нижней части корневища. По этому признаку и отличают настоящий васаби от подделок хитрых кулинаров. Цветки белые 4-лепестковые, на высоких цветоносах поднимаются над зеленой листовой массой. Семена округло-удлиненные, покрыты плотной оболочкой светло-зеленого цвета.

Эвтремы относятся к типичным азиатам. В настоящее время ареал распространения эвтремы японской значительно расширился. Эвтрему японскую или васаби выращивают на Тайване, в Америке, в Новой Зеландии. Все чаще на частных огородах появляется эвтрема в районах с умеренно-теплым климатом в РФ. Однако не всегда выращиваемое на огороде растение является подлинным васаби. Хрен японский, выращенный в огородной культуре – это огородный овощ, имеющий запах и привкус эвтремы японской и лишь часть его особенных свойств. Японцы считают, что подлинная эвтрема или подлинное васаби растет только в проточной воде горных ручьев, и называют эти растения «хонвасаби» или настоящие васаби. Именно выращенный в таких условиях азиатский экзот обладает набором ценнейших свойств, оказывающих на организм человека лечебное действие.

Корневища Эвтремы японской

Польза и вред васаби

  • Известно, что кухня японца на 70-80% состоит из морепродуктов, в перечень которых входят и разные виды рыб. Не секрет, что самой высокой инвазией глистами и червями отличаются именно рыбы. Но как, ни странно, поедая суши из сырой свежей морской продукции, японцы практически не заражаются морскими паразитами. Оказывается, круглые и плоские черви в сырой рыбе погибают в остром соусе, изготовленном из жгучих корней настоящего васаби.
  • Жители стран, постоянно использующих в качестве приправ соусы из васаби или этремы японской не страдают заболеваниями ЖКТ.
  • Эвтрема японская отличается большим перечнем лечебных свойств. Для лечебных целей используют непосредственно корневище, стебли и листья растений. Содержание в корневище кальция, калия, магния и марганца, витаминов «С» и «В6», синегрина и группы изотиоцианатов способствует эффективному лечению при заболеваниях астмой и болезнями дыхательной системы простудного характера.
  • Содержащиеся в корневищах изотиоцианаты (горчичные масла) эффективны в борьбе со стафилококком, грибковыми и бактериальными заболеваниями. Лечат (согласно данным врачей института Татикава, о. Хонсю) доброкачественные и онкологические опухоли ЖКТ, молочных желез, толстой кишки.
  • Вещества, содержащиеся в вегетативных органах хрена японского, предупреждают развитие кариеса.
  • Эфирные масла корней и листьев васаби используют для профилактики тромбозов кровеносной системы человека.

Приправа васаби относится к очень острым блюдам и противопоказана при воспалительных процессах в кишечнике и желудке с повышенной кислотностью. Васаби, как и все острые приправы и закуски, нельзя использовать в пищу при болезнях печени и почек.

Плантация Эвтремы японской

Как вырастить эвтрему японскую в домашних условиях

Требования эвтремы к окружающей среде

Эвтрема японская удивительно капризное растение. Остро-жгучие корневища эвтремы обожают потоки ледяной воды горных ручьев, а надземная масса не переносит холодного климата.

Для нормального роста и развития этреме японской необходим умеренно-теплый климат. Круглогодичная температура воздуха в пределах +7.. +22 ºС. В естественных условиях эвтрема лучше растет в тени деревьев, при высокой влажности воздуха, на хорошо дренируемых почвах. При загущении посадок, эвтрема начинает заболевать грибковыми болезнями. Требуемые условия можно воссоздать в теплицах умеренных регионов. В жарком климате эвтрему можно выращивать в открытом грунте, но под укрытием от солнечных лучей. При изменении температурных пределов растения укрывают тканью от перегрева и мульчей при похолодании.

Грядки с васаби. © Amanda B. Young

Требование эвтремы к почвенным условиям

В регионах с частыми перепадами температур, эвтрему лучше выращивать в защищенном грунте. Для этого выделите площадь в теплице, подготовьте песчаный грунт с высоким содержанием органики. Примерно на 4-5 частей песка, смешанного с гравием, добавьте 3 части дерновой и 2 части листовой земли, 1 часть перегноя или компоста. Тщательно перемешайте. Проверьте рН-уровень, который должен колебаться в пределах 6-7.

Полученную грунтовую смесь, внесите на подготовленную площадь. Проверьте условия дренажа и скорость впитывания воды. Обильно полейте и посмотрите, если вода будет уходить быстро, а 20-25 см слой останется влажным, без топкой грязи, значит, грунт подготовлен правильно.

Сера – жизненно необходимый элемент для нормального прохождения биохимических процессов в растениях эвтремы. Высокое содержание горчичных и других растительных масел, а также незаменимых аминокислот, витаминов, прохождения активного белкового обмена, требуют достаточного количества серы. Поэтому, внесите сульфат аммония (аммоний сернокислый) из расчета 30-40 г/кв. м. Удобрение можно вносить под перекопку или в подкормки. Помните, это удобрение подкисляет почву. Систематически проверяйте уровень рН, и при его отклонении от нормы вносите компост, перегной и другие добавки, которые распушат и раскислят почву. Под перекопку грунта можно использовать нитроаммофоску в той же дозе, что и сульфат аммония, но в течение вегетации обязательно использовать серное удобрение в подкормках.

При возделывании эвтремы в открытом грунте, поместите растения возле искусственного водопада или небольшой реки с проточной водой. Брызги от водопада создадут необходимые условия влажности воздуха, а постоянно сменяющаяся вода искусственной речушки обеспечит влажность почвы без подтопления грунта. Нет такой возможности, просто поддерживайте влажность почвы и воздуха систематическим поливом и опрыскиванием растений через мелкие брызговики (при небольшом количестве кустиков можно использовать пульверизатор). Перед посевом эвтремы не забудьте обеззаразить почвенный грунт раствором марганцовки.

Эвтрема японская, или васаби. © Qwert1234

Требования эвтремы к посадке и уходу

Семена эвтремы японской можно приобрести через интернет-магазины и высадить в подготовленную почву. Перед посадкой семена замочите в теплой очищенной воде на 6-8 часов. Вода размягчит плотную оболочку семени, что ускорит появление всходов. Семена высевают рядовым способом на расстоянии 3-5 см в ряду, выдерживая 20-25 см междурядья. Окрепшие сеянцы рассаживают на расстоянии 30-50 см, чтобы взрослые растения имели достаточное проветривание. Загущенные посадки будут постоянно поражаться патогенной микрофлорой.

В течение всей вегетации поддерживайте почву во влажном состоянии ежедневным поливом свежей прохладной водой (имитируйте речную проточную воду). Увядающие всходы – признак недостаточности полива. При жаркой сухой погоде опрыскивания проводите 2 раза в день.

Постоянная влага способствует быстрому распространению плесневых грибков и бактериальной инфекции. Внимательно отслеживайте состояние растений. Завянувшие растения сразу убирайте с грядки.

Эвтрема не выносит соседства сорняков. Растения, особенно молодые всходы, нужно пропалывать ежедневно и в течение всего периода возделывания поддерживать в чистом состоянии.

Цветение эвтремы японской. © Shizuoka

Уборка и хранение урожая васаби

В первый год надземная масса эвтремы растет сравнительно быстро. К концу 2-года растение имеет 40-60 см габариты надземной массы. Ее рост приостанавливается. Все питательные вещества растение направляет на формирование подземного стебля – корневища.

У 2-3 летнего растения подкопайте и отделите 1 корень. Измерьте длину и толщину. Корневище считается созревшим и готовым к уборке, если составляет не менее 15см в длину и 5-10 см в диаметре.

Если выращиваете эвтрему для своей семьи, не убирайте весь урожай сразу, а выкапывайте созревшие корневища по мере надобности. Таким образом, можно выращивать всего несколько кустов, что намного легче, чем содержать (пусть и небольшую) плантацию этих капризных растений.

Оставшиеся на грядке растения размножаются самосевом созревших семян. Самосев заменит убранные растения и избавит вас от ежегодного посева. Подросшие сеянцы рассаживайте, оставляя нужное количество на грядке.

Выращенная в домашних условиях эвтрема по вкусовым качествам во всем повторит растения, живущие в естественных условиях.

Свежие корневища хранятся в холодильнике не более 1,5-2,0 месяцев и начинает загнивать. Лучше и дольше хранится корневище в виде порошка васаби. Для этого свежий корень очистите до сердцевины, мелко порежьте и высушите. Размелите в кофемолке в порошок. Храните в плотной упаковке без доступа влаги. При необходимости можно приготовить приправу не только из свежего корневища, но и из порошка.

Приготовление васаби из порошка

Для приготовления 1 порции приправы из порошка настоящего васаби достаточно в небольшую емкость всыпать 1 чайную ложку порошка, добавить 1 чайную ложку теплой воды и быстро размешать смесь. Получится густая пастообразная масса зеленого цвета. Полученную пасту перенесите на плоское блюдце. Ложечкой придайте форму и оставьте на 5-10 минут. Приправа еще больше загустеет, вкус и аромат станут более выраженными.

Эвтрема японская, или васаби, или японский хрен, или зелёная горчица. © four

Приготовление  васаби из свежего корня

Используя для приготовления соуса или приправы свежий корень, удалите листья. Отрежьте нужное количество от верхней трети корневища для острой приправы. Менее острая получается из средней и нижней части корневища. Очистите поверхность до сердцевины от кожуры. Натрите на самой мелкой терке, переложите в плоское блюдце и сформируйте ложечкой любую форму. Оставьте на 5-10 минут для «созревания» и подавайте на стол.

Хотите попробовать настоящую приправу васаби, вырастите эвтрему японскую на своем огороде. Вы не пожалеете о затраченном времени и труде. Вкус и аромат приправы из настоящего васаби неповторимы.

Адениум сорт Wasabi: фото и описание

Лилия Халикова 12/01/2021, 21:48

Достоинства:

Необычный цвет

Недостатки:

Нет

Комментарий:

Очень понравился, необычный цвет и сам цветок. Рекомендую

Елена Стрельникова 16/12/2020, 22:36

Достоинства:

Необычный цвет и форма цветка. Лепестки плотные, стареет достойно, без пятен. Зеленоватый оттенок завораживает!

Недостатки:

Цветёт единичными цветами.

Комментарий:

Люблю этот сорт, рекомендую в коллекцию!

Елена Антонюк 13/12/2020, 15:40

с нами 2 года 3 месяца Достоинства:

Необычный

Недостатки:

Нет

Комментарий:

От люблюнемогу до чеговнемтакого. Иногда смотрю на бутоны: ничего особенного, а начинает распускаться - что-то в нем есть. Этот нежно-зеленый цвет, эти тонко гофрированные нежные лепестки, эта угловатость. Ну красавец же)

Надюшка Майкоп 08/12/2020, 18:47

Достоинства:

Сорт в любимчиках!

Недостатки:

Их нет!

Комментарий:

Очень понравился сорт!

Татьяна Щучкина 07/12/2020, 15:40

с нами 2 года 3 месяца, 1 заказ Достоинства:

Запах и форма цветка

Недостатки:

Нет

Комментарий:

Это моя нереальная любовь! Я просто в восторге от этого сорта, такая необычная форма цветка и расцветка. .. а запах... напоминает запах сирени в начале роспуска.

ВАСАБИ (Японский хрен) Оттоги готовая паста - «Это вам не хрен потереть.»

Приветствую!

 

Иногда муж мотается на свою малую родину, что находится на дальнем востоке, и привозит с собой товары корейского, японского и китайского производства. А когда я мотаюсь с ним, то вообще коробками. Конечно все это можно заказать из Москвы, с этих шикарных, могучих и богатых складов. Но кто мы такие, чтобы дружить с логикой? Среди прочего, что покупалось в прошлый раз, оказалась пара тюбиков Васаби Оттоги. На мой недоуменный взгляд на кассе: "Зачем мы это потащим с собой через пол карты мира?" муж просто развел руками. Хотя, когда я езжу с ним, или одна и чуть подальше, но тоже на родину, привожу и не такое, ах-хах.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

❀ УПАКОВКА ❀

Когда вы придумываете упаковку для чего-то, что как все знают является зеленым, какого цвета вы сделаете упаковку? Собственно, именно так и поступил производитель, сделал упаковку максимально близкого цвета к продукту. Собственно, некоторые оттенки упаковки фотошоп рассматривает именно как цвет "васаби" #788a25. Веселье дизайнеров не знает границ.

Упаковочка помята, трудности авиаперелетов сказываются. Но несмотря ни на что, область применения продукта угадывается. То есть, рецепты читабельны даже так.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

 

Также, есть указания о том, что продукт не содержит ГМО, упаковка с азотным наполнителем сохраняет свежесть продукта, а формат тюбика выбрана из-за удобства. Забавное примечание.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв


Не забыли про обратную связь, в случае каких-либо проблем или предложений известно куда обратиться. Тоже забавно, пытаюсь представить проблемы с васаби. Это был не нескафе!!

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

 

Внутри коробочки, уже упомянутый тюбик, а под его крышечкой защита первого вскрытия. Крышка, кстати, с резьбой. Хотя обычно просто защелкивается. Это тоже плюс, даже огромный. Васаби не выдохнется быстро, да и храниться в открытом виде будет дольше.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

 

Указаны производитель и состав, а также сроки годности, при соблюдении условий хранения.

В целом упаковано все достойно, вся интересующая информация дана. Герметичность соблюдена, и не нарушена, несмотря на ужасные условия транспортировки.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

❀ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ И СОСТАВ❀

"Девушки бывают разные - чёрные, белые, красные." А васаби бывает только зеленый. И уж если с цветом какая-то определенность есть, то с составом совсем другая песня. Известно, что "васаби" изначально - это Эвтре́ма япо́нская, которая в отличии от общего мнения - не хрен, но капуста, хотя и родственник хрену. Из-за сложности и дороговизны выращивания в приправе под названием васаби оригинальный компонент заменяют смесью из обыкновенного хрена и горчицы. Придают зеленый цвет с помощью красителя. Так и получается что не все васаби, что васаби.

В этом конкретном случае производитель заверяет нас, что состав продукта следующий:

 

  • Порошок васаби
  • Очищенная вода
  • Д-сорбитол
  • Кукурузное масло
  • Свежий васаби 10%
  • Соль
  • Горчичный порошок
  • Лимонная кислота
  • Целлюлозный порошок
  • Витамин С
  • Эмульгатор (Е472е)
  • Порошок куркумы
  • Пигмент гардении

 

Как известно, вынесенный на первое место компонент в составе имеет наибольшую удельную долю. И тот факт, что вынесен порошок васаби - вселяет надежду. Предлагаю пока остановиться на этом пункте и порассуждать. Я не хочу быть голословной и кидать камень в чужой огород без доказательств, но я подозреваю, что производитель намеренно вводит подмену понятий. Дело в том, что у производителя данный продукт выступает в качестве готового продукта, однако у него есть в продаже так же и порошок васаби, как отдельный продукт. Я бы не обращала на это чье-либо внимание, если бы в составе порошка васаби был, скажем сушеный молотый корень васаби. Но состав порошка васаби следующий:

 

  • Хрен порошок
  • Рисовая мука
  • Горчичный порошок
  • Натуральный краситель

 

Давно известно, что миром правят деньги, а экономичность производства позволяет эти деньги приумножать. Поэтому, у производителя нет никакого резона применять в одном более популярном продукте оригинальный порошок из васаби, тогда как в другом применять смесь-заменитель. Таким образом настоящего васаби в составе 10%.

Будет нелишним сказать, что Эмульгатор (Е472е) является безвредным пластификатором, а используется он для придания нужной консистенции продукту на ряду с иными способами. Люблю его.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

❀ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ И МНЕНИЕ❀

Область применения васаби, я уверена, не ограничивается только суши и ролами, его можно употреблять вместе с чем душе угодно, главное чтобы это соответствовало вашему вкусу. В преддверие новогодних праздников я решила побаловать своих домашних и накрутила ролов. Привезенный васаби оказался как раз кстати.

Вот так он выглядит нанесенный на кусочек, который скоро будет съеден.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

 

Можно заметить, что цвет у него зеленый, но если сравнивать с васаби, который дают в суши-барах или привозят в доставке, он более тусклый. Я из тех людей, что предпочитают размешивать васаби в соевом соусе, а затем туда окунать ролы. Этот васаби растворяется не так просто, как уже упомянутые выше. Так и должно быть по идее, если васаби - васаби.

Приходится долго размешивать, ну или очень долго ждать, чтобы васаби наконец разошелся. Это связано с более плотной и эластичной структурой. Не так сильно выражена порошковая природа продукта, как в аналогах.

 

Оттоги готовая паста васаби - отзыв

 

На мой взгляд больше оригинального компонента васаби, чем во многих других, и это сказывается на вкусе. Но факт остается фактом, и до настоящего васаби ой как далеко.

Этот васаби острее аналогов с магазинов и отдаёт ноткой свежести. Так что, рекомендую тем, кто ищет подобный продукт на полках магазинов.

Ставлю 5 звезд, но в уме держу 4. Это намного вкуснее и лучше составом, чем большинство встреченных на полках магазинов васаби здесь, в европейской части страны. Да и цена хорошая.

 

Спасибо за внимание.

Всем приятных вечеров и вкусных пиршеств!

полезные свойства и вред, как сделать в домашних условиях

Калорийность: 109 кКал.

Энергетическая ценность продукта Васаби :
Белки: 4.8 г.
Жиры: 0.63 г.
Углеводы: 23.54 г.

Описание

Васаби представляет собой вид растения, которое относится к семейству Капустные. Приправу делают из корня растения, которому не больше 3-х лет. Многие называют васаби еще «японской горчицей». Многие узнали об этой приправе благодаря популярным на сегодняшний день суши. Натуральный васаби стоит достаточно дорого, поэтому чаще используют его имитацию, которая представляет собой состав в виде соединения специй, васаби дайкона и красителей. На прилавки магазинов она поступает в виде порошка или уже готовой пасты (см. фото).

Травянистое растение васаби растет вблизи берегов горных рек. Также его можно выращивать на садовом участке. Однако васаби, который был посажен на огороде, будет не очень качественным и почти безвкусным.

Васаби, или, как его еще называют, эвтрема японская, выглядит так: стебель зеленого цвета достигает около пятидесяти сантиметров в высоту. У его основания находится пластина листовая примерно двенадцати сантиметров в ширину, которая ближе к верхушке стебля уменьшается в размере. Листочки имеют зеленый окрас, на вид напоминают сердечки. Цветет васаби белыми цветочками, у которых по четыре лепестка. Вся корневая система, стебель и листья характеризуются насыщенным запахом, который напоминает аромат хрена.

В кулинарии используется только корень японской эвтремы для приготовления приправы под названием «васаби», которая по вкусу напоминает очень острую горчицу или хрен, а запах у специи чем-то смахивает на запах свежего редиса.

Васаби, горчица и хрен – в чем разница?

Разница между васаби, горчицей и хреном заметна по многим критериям. Например, первый намного острее и обладает более насыщенным ароматом, чем горчица. Также васаби зеленого цвета, а горчица – желтого. Кроме того, эти два продукта отличаются и списком ингредиентов, из которых готовятся. Горчицу готовят из одноименного растения с добавлением различных специй, а васаби делают из корня эвтремы.

Что касается разницы между хреном и васаби, то она не очень большая. Хрен характеризуется светло-коричневым оттенком, по вкусу он приятнее и к тому же ароматнее, чем васаби. Последний является исконно японским продуктом, а хрен – русским. Васаби, в отличие от хрена, можно встретить на прилавках магазинов в виде порошка либо пасты. В кулинарии васаби подают больше к рыбным блюдам и морепродуктам, а хрен больше подходит для горячих блюд, холодца, соусов, консервации.

Как выбрать и хранить?

Лучше всего покупать порошок васаби и уже в домашних условиях готовить из него пасту. Не стоит приобретать продукт в больших количествах, так как со времен вкус и аромат специи исчезает.

Порошок васаби рекомендуется хранить в емкостях из стекла в сухом месте, вдали от солнечных лучей не больше 2-х лет.

Если вы приобрели корень васаби, то его стоит обернуть пленкой и отправить в холодильник.

Для приготовления пасты васаби корень нужно выбирать твердый, без вмятин и трещин, прилегающие к нему листья не должны быть вялыми. Поскольку данный продукт выращивается в Японии, его сложно найти на прилавках обычных магазинов. Отыскать корень эвтремы можно в специализированных магазинах по продаже японских товаров.

В свежем виде корень васаби хранится исключительно в холодильнике в течение тридцати дней. Если одна часть корня уже была использована, оставшуюся лучше завернуть во влажную ткань и убрать в холодильник не более чем на один месяц.

Полезные свойства

Польза васаби заключается в наличии большого количества важных антиоксидантов, которые снижают риск возникновения онкологических заболеваний, уменьшая скорость развития образования метастазов.

Полезные свойства заключаются еще и в том, что васаби обладает способностью очищать печень и выводить из организма токсические вещества. Специя помогает справиться с астмой и простудой. Васаби отлично борется с распространением бактерий во рту и снижает риск развития кариеса.

Специя действует, как антибактериальное и противогрибковое средство, а также она эффективно уничтожает кишечную палочку и грибки.

Васаби рекомендуется употреблять при сахарном диабете, а также в качестве профилактики образования тромбов. В натуральном васаби содержатся изотиоцианы, которые противостоят разрушению зубной эмали. Еще эти вещества противостоят образованию тромбов.

Благодаря своей остроте, приправа обладает противопаразитным и противомикробным действием (поэтому его часто подают с сырой рыбой).

Многих интересует такой вопрос: «Эффективен ли васаби против глистов?» Эксперты советуют отказаться от употребления роллов и суши, поскольку для их изготовления используется сырая рыба, которая может содержать в себе паразитов. Однако если уж сильно хочется съесть такое лакомство, нужно обязательно употреблять вместе с ним васаби, потому что он обладает противомикробным действием, которое способно предотвратить попадание глистов в организм.

Кроме того, употребление жгучей приправы васаби помогает от простуды. При попадании в рот острого продукта начинают погибать бактерии, которые находятся в носоглотке и в носу, тем самым способствуя скорейшему выздоровлению.

«Васаби возбуждает или отбивает аппетит?» Специалисты утверждают, что употребление данного продукта способствует понижению аппетита.

Использование в косметологии

Васаби – это не только вкусная и пикантная специя, а и прекрасное средство косметологии для кожи лица и тела. Вещества, которые есть в пряности ведут активную борьбу со свободными радикалами – основной причиной старения организма. Во многих салонах красоты васаби применяют при проведении процедур, которые помогают справиться с целлюлитом. Специя помогает улучшить кровообращение, снять спазм сосудов и уменьшить боль в суставах. Скраб, приготовленный на основе васаби, помогает очистить кожу от ороговевших клеток, что дает возможность выровнять ее и сделать гладкой.

Васаби является отличным средством по уходу за кожей лица. Чтобы придать коже небольшой румянец и вернуть тонус, следует приготовить следующую маску. Смешать с одним желтком небольшую горсть порошка васаби до однородной массы. Затем всыпать туда чайную ложечку муки рисовой и вновь хорошо помешать, чтобы не было комочков. Готовое средство для кожи нанести на чистое, влажное лицо. Спустя десять минут маску нужно будет смыть либо теплой, либо прохладной водичкой.

При нанесении такого средства на лицо следует избегать попадания маски в глаза, на губы или на носогубную складку, поскольку в этих местах кожа очень чувствительна. Также необходимо повременить с маской, если на коже имеются ранки или трещины, чтобы не пекло.

Некоторые женщины для придания своим губам небольшого объема смешивают васаби с бальзамом для губ. В результате губы становятся немного пухлыми. Однако специалисты в области индустрии красоты не советуют часто использовать такое средство, поскольку оно приводит к незначительному опуханию губ.

Кроме того, васаби используется и для приготовления масок для волос. Очень эффективен порошок васаби для роста волос и против их выпадения. Для этого необходимо залить по одной чайной ложечке сухого имбирного порошка и порошка васаби половиной стакана горячей рисовой водки и убрать в достаточно теплое и темное помещение для настаивания примерно на двадцать один день. Хотя бы раз в три дня настой нужно встряхивать. По прошествии указанного периода времени настой необходимо сцедить. Прежде чем нанести средство на кожу головы, необходимо чайную ложечку данного настоя разбавить зеленым чаем, чтобы не сильно пекло. Маску для волос с васаби следует втирать в корни волос на ночь. Процедуру нужно выполнять через день на протяжении трех месяцев.

Приправу васаби можно применять и для похудения. Хотя бы одни раз в неделю можно делать разгрузочный день на суши-диете с использованием васаби, поскольку суши считаются сытным продуктом с минимальным содержанием калорий. Диетологами была разработана следующая однодневная диета:

  • четырехразовое питание;
  • порция состоит из двух домашних роллов;
  • кушать вместе с васаби;

За один такой разгрузочный день можно сбросить более одного килограмма.

Использование в кулинарии

Васаби с каждым днем становится все популярнее, а потому широко используется в кулинарии. В отличие от горчицы эта специя, сначала действует на нос, а не на язык. Чаще всего васаби подают к блюдам японской кухни. При соединении пряности с другими ингредиентами можно получить пикантные заправки и соусы к салатам, мясу и рыбе.

Васаби обычно подают к суши, роллам, сашими, морепродуктам, лапше. Также его используют в качестве заправки для салатов, мясных изделий, маринадов, солений.

Едят соус васаби не только с роллами, но и с салатом из лосося и авокадо, с супом из мяты, с мороженым, с рыбной икрой, с холодцом, а еще он добавляется в алкогольный коктейль «Маргарита».

Данный продукт отлично сочетается с лаймом, орехами, кунжутом, соевым соусом, лимоном и пастой ореховой.

Многих интересует вопрос: «Как правильно есть васаби с роллами?» Опытные гурманы советуют при изготовлении роллов острую приправу класть на рис, сверху накрыть сырой рыбой, затем завернуть в водоросли нори. Если не хватает остроты, васаби нужно взять на кончике палочки, опустить в соевый соус, хорошо размешать, а после макать туда роллы. Любители весьма пикантной приправы кушают васаби просто так, не размешивая и не добавляя никуда: просто кладут ее в рот, заедая суши.

В рецептах васаби можно заменить либо горчицей, либо смесью, состоящей из хрена и горчицы. Также опытные повара советуют использовать вместо васаби хрен с зеленью или с соусом томатным.

Как сделать васаби в домашних условиях?

Сделать васаби своими руками в домашних условиях достаточно легко. Приготовить приправу можно несколькими способами.

Если вам удалось достать свежий корень растения, то для получения приправы стоит хорошенько очистить его. Затем необходимо измельчить его при помощи мелкой терки, совершая круговые движения.

Не стоит делать приправу наперед. Лучше сохранить корень, обернув его пищевой пленкой и отправив на хранение в холодильник.

Чтобы самому правильно приготовить пасту васаби необходимо взять порошок и соединить его с теплой водой в пропорции: 1 ч. ложка сухой смеси на такое же количество жидкости. Такое васаби нужно тщательно перемешать, почле чего необходимо дать настояться ему в течение 10 минут.

Вред васаби и противопоказания

Вред васаби может принести людям, у которых больная печень и почки. Дл них приправа противопоказана. Не стоит употреблять ее при повышенной кислотности желудка и при наличии воспалений в кишечнике и желудке. Не рекомендуется употреблять васаби при гепатите, холецистите, панкреатите и гастрите. К тому же стоит учитывать, что при злоупотреблении специей можно спровоцировать резкое увеличение давления. Осторожно стоит относиться к васаби людям с язвой и тем, у кого раздражена слизистая оболочка желудка.

Не рекомендуется употреблять васаби при беременности, поскольку он является достаточно острым продуктом, который может нанести вред желудку и кишечнику, спровоцировать изжогу, тошноту или газообразование.

Также острый васаби противопоказан при грудном вскармливании, поскольку он может повлиять на вкус материнского молока.

Выращивание васаби

Для выращивания васаби нужны подходящие условия, поскольку данное растение очень требовательно к посадке и уходу за ним.

Для посадки необходимо выбрать достаточно теплый и влажный участок, где будет расти много деревьев. Температура воздуха не должна опускаться ниже семи градусов и подниматься выше двадцати одного градуса. Если климат не позволяет всегда поддерживать нужную температуру, лучше всего выращивать васаби в теплице. Если эвтрема японская растет на открытом участке, в период знойной жары растение нужно накрывать плотной тканью, чтобы оно не перегрелось. При похолодании васаби также следует накрывать. Участок под посадку эвтремы нужно выбирать тенистый и хорошо дренируемый. В почву для выращивания растения требуется внести органические и серные удобрения.

Семена нужно подготавливать в конце осени. Для этого сначала нужно завернуть их во влажную ткань и оставить до вечера, затем на ночь залить чистой водой, чтобы они стали немного мягче. Подготовленные семена нужно сажать в почву на расстоянии пяти сантиметров друг от друга и аккуратно вдавливать в землю.

Васаби нужно ежедневно поливать водой, чтобы он не завял. Также следует избавляться от сорняков, чтобы они не мешали нормальному росту растения.

Сбор урожая производится только через двадцать четыре месяца после посадки. К этому времени стебель васаби достигнет шестидесяти сантиметров в высоту и столько же в ширину. Зрелый корень должен быть не меньше двадцати сантиметров. Чтобы это проверить, сначала следует выкопать только один корень и измерить его длину: если он достиг нужной длины, значит, можно выкапывать остальные.

Ниже прилагается видео, как выращивают васаби и как из него делают пасту.

Рецепты приготовления блюд c фото

Суши Гункан маки

15 мин.

Суши с лососем

15 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола1.92 г
  Вода69.11 г
  Пищевые волокна7.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Васаби - что это? Описание растения, применение в кулинарии, фото

Любители острых приправ очень ценят японский хрен или горчицу. Не все знают этот продукт, многие его еще не пробовали. Зато почти все ели в суши-барах острую пасту зеленого цвета под названием васаби. Что это такое? Часто в кафе подают разведенный сухой порошок, который смешан с хреном и пищевым салатовым красителем. А вот какая настоящая приправа васаби? Что это - горчица или хрен, где она растет и почему пользуется такой популярностью в японской кухне? Попробуем разобраться в этих вопросах.

Васаби - что это за растение?

Это японский корнеплод, научным названием которого считается эвтрема японская. Эту приправу широко используют для приготовления пищи в Стране восходящего солнца. Что это - васаби, как выглядит этот продукт? Так принято называть измельченный и высушенный корень одноименного растения. В Японии оно растет возле берегов водоемов. Это растение из семейства капустных имеет специфический резкий запах. Культивировать его стали еще в X веке.

Чтобы вам было более понятно, что это - васаби, чем отличается от привычного нам хрена, предлагаем его ботаническое описание. Это корневищное травянистое растение имеет простой ползучий или поднимающийся облиственный стебель, достигающий в высоту 50 см. Листья растения характеризуются округлой и сердцевидной формой, длинным черешком, зубчатым краем.

Цветет васаби мелкими белыми цветками, собранными в верхушечной части в кисти. Лепестки имеют яйцевидную форму и вытянутый ноготок. Зацветает в конце апреля - мае. Плоды созревают в виде стручка с семенами.

Где и как растет?

Кроме Японии, васаби выращивают в таких странах, как: Тайвань, США, Китай, Корея, Новая Зеландия. Вам интересно, как растет васаби? В природе он выбирает берега горных рек. Но сегодня японский хрен широко культивируется. Создано много ферм по разведению этого растения. Условия для роста васаби своеобразные: для него нужна холодная горная вода и полупритопленное состояние. Бывает японский хрен первого и второго сорта. Второй менее качественный и имеет слабый вкус.

Семена васаби очень привередливые. Они прорастают лишь при температуре от +3 до +5 °С. Перед высадкой их кладут в холодильник. Молодые растения на несколько месяцев помещают в питомник, затем перемещают на грядки. Высаживают васаби на гальку. Грядки обязательно должны быть чистыми, поэтому все тщательно промывают водой. Важно следить за появлением сорняков и бактерий. Корни японского хрена прорастают между камнями, а вода затекает внутрь и позволяет корневищам расти. Только водичка нужна ключевая, чистейшая. Решением для многих японцев стали их горные районы. Именно там стараются сажать васаби. Вода должна прогреваться до +13 °С, тогда хрен растет очень быстро. В горах эту температуру поддерживают горячие источники. Для полного созревания корневищам нужно расти полтора года. Вот тогда собирают урожай. Ежегодно на каждой ферме получают до нескольких тонн корня.

Потом растения оправляют на обработку. Все листья и корни обрезают. Съедобными являются только корневища. Их тщательно очищают, а уже потом из них делают острую зеленую пасту васаби. В каждом корне содержится вещество, придающее ему остроту, подобно горчице и хрену.

В каком виде продается?

Японцы по-настоящему любят свою горчицу. Ее даже добавляют в шоколад, пиво, колбасу, мороженое. Мы привыкли покупать васаби в виде порошка, который разводится водой. Для его изготовления корни сначала сушат, затем измельчают. Часто можно встретить васаби в форме пасты в тюбиках. Выпускаются также таблетки. Для изготовления таких средств еще используют пищевые красители, горчицу, специи.

Химические составляющие

Зеленый японский хрен васаби наделен не только жгучим вкусом, но и многими полезными свойствами. В его составе находятся элементы магния, калия, кальция, марганца, кальция, цинка, железа, фосфора, меди, марганца. На 31 % он состоит из пищевых волокон. Еще он богат витамином С, эфирными маслами, белковыми веществами. Полезен васаби своими фитонутриентами и органическими веществами. Вкус горчицы ему придают горчичные масла.

Полезные качества

Васаби имеет в составе особые вещества - изотионаты, которые очень полезны для зубов (они укрепляются и меньше крошатся). Также ими устраняются бактерии, провоцирующие кариес. Не исключено, что его можно использовать в борьбе с раковыми клетками. Приправа васаби предотвращает возникновение тромбов, борется с микрогрибками, астмой. Приправу с сырой рыбой применяют не зря - она убивает все вредные микробы. А вот перечень других лечебных свойств васаби:

  • нейтрализация действия токсинов;
  • возбуждение аппетита;
  • увеличение кровотока;
  • улучшение пищеварения, химического состава крови;
  • очищение печени, носовых пазух;
  • борьба с простудой, стафилококком, кишечной палочкой;
  • усиление сексуального влечения;
  • стимуляция сердечно-сосудистой системы;
  • профилактика угревой сыпи.

Настоящий японский хрен стоит очень дорого. В различных ресторанах, суши-барах используется имитация приправы, которую изготавливают из обыкновенного хрена, пищевых красителей, специй. Ниже вы можете видеть фото растения васаби.

Противопоказания к применению

Употреблять васаби в больших количествах нельзя, поскольку может повыситься артериальное давление. Также может обостриться гиперацидный гастрит, холецистит, панкреатит, гломерулонефрит, язвенная болезнь кишечника и желудка.

Использование в кулинарии

Васаби превосходит по остроте большинство других приправ. Именно это является главным вкусовым качеством корнеплода. Верхняя часть овоща еще более острая, нежели сам корень. Часто молодые листья используют для приготовления особого блюда - темпуры.

Самый близкий родственник васаби по вкусу - хрен. Им часто заменяют японский корнеплод, чтобы снизить стоимость продукта. Если эти два овоща соединить, то получится качественная специя. Если натереть корень васаби, то он будет не просто жгучим, но и со свежим ароматом, подобным редису. Настоящий японский хрен продается, к сожалению, только на родине корнеплода. Вкус этого продукта ярко выраженный, насыщенный. Как приобрести у нас приправу с содержанием японского хрена? Обращайте внимание на состав на этикетке. Первый сорт свидетельствует о натуральном продукте, второй сорт имеет только четверть от общего объема корневищ растения, третий сорт - обычный хрен с добавками.

В кулинарии чаще всего используется искусственно выращиваемый васаби-дайкон. Его острота немного меньше, чем у дикорастущего родственника. Это свойство позволяет использовать его для приготовления самых разных соусов. Также васаби добавляют в состав следующих блюд:

  • роллов;
  • суши;
  • блюд из риса, морепродуктов, рыбы;
  • салатов и заправок для них;
  • различных солений.

Чаще всего приправу смешивают с соевым соусом.

Васаби в косметологии и диетологии

Жгучие свойства корня васаби использует спа-индустрия. Он отлично подходит для обертывания тела и очищения кожи. Вещества корнеплода проникают глубоко в эпидермис и побеждают злого врага женщин - целлюлит. Затормозить старение организма помогает содержащееся в васаби активное вещество изотиоцианат. Он насыщает ткани кислородом, стимулирует кровообращение, продлевает молодость клеток. Эффект от обертывания с васаби:

  • исчезает целлюлит;
  • снимается спазм сосудов;
  • уходят болезненные ощущения в суставах.

Чтобы еще больше напитать кожу, в массу с васаби добавляют эфирное масло розмарина. Очистить покровы от отмерших клеток поможет скраб с японским хреном. После этого эпидермис станет более ровным и гладким. Дополнительными компонентами скраба могут быть масло ши, жожоба, японского дерева.

Экстракт васаби является прекрасным компонентом в составе дезодорантов, шампуней, масок для тела, пенок для волос. Вот чему он способствует:

  • нейтрализует бактерии, вызывающие неприятный запах;
  • укрепляет луковицы и стимулирует рост волос;
  • усиливает кровообращение и сжигание жировых отложений;
  • отбеливает ногтевые пластины.

Большой популярностью пользуется суши-диета, ведь она помогает сбрасывать до килограмма в день. Обязательным условием этой методики похудения является применение вместе с роллами приправы васаби. Суши считается сытным блюдом: в 50 г этого блюда содержится до 80 калорий. Разгрузочные дни на японской диете помогают поддерживать вес в норме. В день рекомендуется 4-разовый прием суши, по два ролла за один раз. И обязательно использовать японскую приправу.

Суши с васаби

Почти всегда традиционное японское блюдо суши подается с васаби и маринованным имбирем. Часто японский хрен добавляют и в сами роллы. Из каких еще продуктов состоят чаще всего суши:

  • отварного риса;
  • водорослей нори;
  • красной рыбы, морепродуктов;
  • авокадо;
  • соевого сыра;
  • огурцов;
  • кунжута.

Васаби придает этому блюду особенную изюминку. В суши-барах его подают в виде пасты яркого зеленого цвета. Этот продукт помогает ощутить частичку японского духа.

Интересные факты

Однажды группа японских ученых предложила концепцию васаби-сигнализации. Она заключалась в том, что резкий запах корнеплода может разбудить спящего человека. Также он может сигнализировать глухих людей о преградах. Эта разработка была произведена специалистами в области химии.

За один килограмм оригинального продукта придется отдать до 200 евро. Это довольно дорогая приправа. Спрос на корнеплод в разы превышает предложение.

В лучших японских ресторанах корень васаби натирают прямо пред посетителями. Для этого используют терку, сделанную из акульей кожи. Она позволяет натереть корень очень мелко. Важно отметить, что натертый васаби нужно съесть в течение 20 минут, иначе он теряет свою остроту. Соус, приготовленный из корневища растения, отлично дополняет говядину, курятину.

Больше всего ценного корня выращивают в Японии на полуострове Изу. Благодаря мягкому климату и обильным дождям там создаются идеальные условия для его выращивания. США, Китай, Канада также культивируют васаби, только более низкого качества.

Зеленый цвет в одежде, сочетание зеленого с другими цветами, 21 фото

Зеленый – цвет обновления мира, гармонии и скрытой энергии. Значение его давно знакомо человечеству, поэтому психологи часто рекомендуют использование оттенков листвы для приобретения душевного спокойствия, равновесия. Сочетание зеленого цвета в одежде очень востребовано и реализуется во множестве вариантов, начиная с оттеночных комбинаций и заканчивая 3-цветовыми ансамблями, где малахитовый играет первую скрипку.

Зеленый находится в спектральном ряду на пике между теплыми и холодными цветами: немного в сторону синего – и повеяло ощутимой прохладой, приближаемся к желтому – и приятное тепло радует глаз сочностью оттенков. Богатство палитры позволяет сочетать зеленый с другими цветами в разнообразных вариантах.

Ахроматические сочетания: проверенная классика

Темно-зеленый, оливковый, фисташковый, цвет мха или мяты, изумруда, малахита или лайма – все оттеночное многообразие одинаково удачно гармонирует с белым, черным и серым цветами.

Например, если сочетать белый и салатный, то получится свежий образ, навевающий оптимистические, радостные нотки. Тандем белоснежного делового костюма с оливковым пиджаком – однозначно деловой образ, уместный и на торжественном мероприятии.

Серый зеленый – квинтэссенция аристократизма и некоторой отрешенности от мира. Вместе они приглушают и уравновешивают друг друга, а смешиваясь создают образ женщины немного консервативной, но элегантной. Правило сочетания в одежде: цвета комбинируют согласно оттеночных нюансов – теплые и холодные группы зеленого сочетают с такими же из серой гаммы.

Черный – цвет-универсал, одинаково удачно сочетающийся с любым оттенком спектра. Не стал исключением и изумрудный. Вечерние туалеты отлично смотрятся в тандеме темно-зеленого с черным, а вот для повседневного лука строгий и несколько мрачный оттенок разумнее разбавить фисташковым, мятным, светло-малахитовым.

Сапфир, топаз или аквамарин: ищем партнера

Сочетание любого оттенка синего с зеленым – спорный вариант, но при условии грамотной комбинации смотрится потрясающе.

Модельеры выделили наиболее выигрышный тандем – сочный синий – цвет королевского сапфира vs. насыщенный зеленый –темный малахит. Это праздничный, шикарный и запоминающийся лук.

Если сочетать в одежде болотный зеленый, оттенок хаки или лайма с насыщенным синим, светлым лазуритовым или аквамариновым, то в результате образ приобретет актуальность, идеально подойдет женщинам, желающим выглядеть модно, свежо, также это отличный вариант для свободных светских тусовок.

А вот зелень и пурпур (фиолетовый и сиреневый также) просто роскошно смотрятся особенно в праздничных, вечерних вариантах.

Благородный рубин feat. уравновешенный турмалин: грамотные сочетания красного с зеленым

Красный совместно с темно-малахитовым у многих ассоциируется с Рождеством, но на их основе строится масса удачных образов. Этому есть объяснение из области колористики. Считается, что идеальной сочетаемостью обладают цвета, находящиеся напротив друг друга. Если спектр представить в виде круга, то именно зеленый расположен напротив красного.

Сочетания этих цветов дает потрясающий результат в следующих луках:

  • Насыщенное зеленое платье + приглушенно-красная накидка;
  • Малахитовое меховое манто + зеленое платье с красными цветами;
  • Вечернее платье цвета вина с бирюзовыми аксессуарами;
  • Повседневный хаки + ярко-алые туфли;
  • Коралловая юбка-карандаш + шелковая зеленая блуза.

Также уместны для сочетания с зеленым близкие к красному бордовый и розовый. Например, к первому идеально подходит свежий салатовый, а сочному бордо – такой же зеленый. Основной цвет разбавляют аксессуарами – бордовым шарфом, браслетом, перчатками, сумкой, шляпой.

Розовый в одежде лучше выбирать ярких оттенков – тогда лук будет модным. Отлично сочетается мятный с кораллом и бирюзой, а фисташковый с кислотным розовым. Беспроигрышный вариант – два одинаково насыщенных цвета.

Зеленый и коричневый: с природой не поспоришь

Психология говорит об этом цвете, как о надежном, фундаментальном. Коричневый ствол и свежая зелень – наиболее частое природное сочетание, поэтому отталкивать друг друга эти цвета не могут.

Консервативность и строгость темно-шоколадного оттенка, будет слегка успокаивать излишнюю яркость изумруда. Оттенок ржавчины идеально смотрится с оливковым, например, леопардовая кофта со светло-зелеными джинсами, дополненная объемной темно-коричневой сумкой – отличный лук на каждый день.

Цвет хаки комбинируют со светло-коричневым, почти бежевым. Лучшим вариантом будет использование шоколадного в различных аксессуарах и обуви.

Лимонно-апельсиновое настроение

Пленительная картина – сочные лимоны или апельсины, выглядывающие из-под зелени свежих листьев. Именно так выглядит сочетание этих оттенков. Невинность, оптимизм, радость – вот чувства, которые возникают при виде барышни в желто-зеленом наряде.

Здесь приветствуется свобода – любые оттеночные сочетания уместны. Будь то ярко-лимонный вязаный свитер и расклешенные брюки темно-малахитового оттенка или желтые брюки с футболкой цвета хаки. Можно поиграть с аксессуарами – очками в желтой оправе, лимонной косметичкой, ярким шейным платком, пластмассовыми объемными браслетами.

Что касается оранжевого с зеленым в одежде, то такой образ просто излучает энергию, драйв и безудержный порыв, придает настроения. Подходят любые сочетания оттенков: как насыщенные, так и приглушенные:

  • Летний лук: апельсиновое поло + сочные зеленые шорты;
  • Элегантный образ: оливковая накидка + желто-оранжевая юбка;
  • Праздничный: спокойное оранжевое платье-карандаш + туфли мятного оттенка.

Оранжевые аксессуары очень оживляют темный болотный – образ получает недостающую изюминку.

Зеленый цвет нравится практически всем, успокаивает, наводит на размышления. Его сочетания в одежде в зависимости от палитры могут навевать осеннюю прохладу или будить мысли о жарких берегах. Но в любом случае – это удачный выбор.

Dell Wasabi PZ310

- карманный бесцветный фотопринтер

Принтер Васаби? Маркетинговая компания Dell представила продукт с названием, которое не имеет абсолютно никакого смысла, мы можем только догадываться, что оно запоминающееся. Wasabi PZ310 от Dell не имеет ничего общего с японским кулинарным заводом и даже не любит его по цвету. Это ультрамобильный карманный принтер весом всего 7 унций, разработанный специально для печати и обмена фотографиями в дороге.

Wasabi работает напрямую с цифровыми камерами, мобильными ПК или портативными устройствами, поддерживающими PictBridge через USB или Bluetooth. В принтере малого форм-фактора используется та же технология Zink's Inkless с возможностью печати полноцветной ZINK-бумаги размером 2 x 3 дюйма без полей. Само устройство не несет чернил, это кристаллы красителя, которые скрываются внутри специально запатентованной бумаги ZINK; при нагревании от принтера кристаллы плавятся, выделяя цвет. За одну загрузку Wasaki можно загрузить до 12 листов бумаги ZINK.

Dell PZ310 доступен в розовом, черном и синем цветах. Сейчас он поставляется с ограниченной начальной ценой в 99 долларов, что на 50 долларов ниже обычной розничной цены в 149 долларов.

ROUND ROCK, Техас - (Business Wire) - 10 февраля 2009 г. Компания Dell анонсировала ультрамобильный принтер Wasabi PZ310 для мгновенной печати фотографий и обмена ими в любое время и в любом месте. Wasabi разработан для работы с телефонами с камерой, оснащенными Bluetooth *, цифровыми камерами и мобильными компьютерами, и является идеальным спутником в путешествиях для сохранения и обмена воспоминаниями с мгновенными фотографиями размером с бумажник.

Васаби присоединяется к растущему семейству продуктов Dell, таких как Inspiron Minis и Dell Design Studio, которые по-новому определяют ценность, персонализацию и индивидуальную настройку для мобильного образа жизни с подключением к Интернету.

Новости:

* Работает с популярными мобильными телефонами, такими как RIM Blackberry Curve, LG Trax и Motorola RAZR V3.
* Обмен в реальном времени, когда вы проводите время, в школе, на игре или на концерте.
* Wasabi имеет размеры всего 4,8 дюйма x 2,8 дюйма x 0,9 дюйма и вес 7 унций.
* Печать цветных изображений размером 2 x 3 дюйма без полей менее чем за минуту.
* Фотобумага на липкой основе идеально подходит для скрапбукинга и украшения любимых поверхностей, таких как шкафчики, доски объявлений и ноутбуки.
* Удобные, простые кнопки и индикаторы делают работу интуитивно понятной и легкой.
* Доступен в трех ярких цветах - розовом, черном и синем.
* Использует Bluetooth для беспроводного подключения и PictBridge для физических подключений.
* Технология печати ZINK ™ без чернил и беспорядка от ZINK Imaging позволяет создавать четкие и яркие изображения.
* Функция повторной печати в одно касание позволяет с легкостью дублировать последнее напечатанное изображение.
* Стильный, отполированный до блеска эргономичный вид предлагает гладкий дизайн и захватывающий, веселый опыт.
* Wasabi доступен онлайн в США по адресу www.dell.com/wasabi.
* Запуск по рекламной цене 99 долларов США в течение ограниченного времени - обычно 149 долларов США.

* Совместимость с Bluetooth 2.0 по крайней мере с одним из следующих типов передачи файлов: FTP, BPP, BIP или OPP.

Соль земли ест

Мы определенно живем в те месяцы, когда готовить на горячей плите просто невозможно. .Но нет причин не отмечать ингредиенты, пытаясь победить жару! Сообщение на этой неделе посвящено магии соли. Это прекрасный консервант и одноэтапный чудодейственный ингредиент, если вы не хотите возиться с приготовлением рассола для банки, полной свежих овощей. Я выставляю напоказ чудеса соли, но я также обращаю внимание на сайт, который я использовал в качестве отличного справочного руководства: The Japanese Food Report, который был полезен для множества простых повседневных техник. .
Простота соленой редьки - и не тратить зря ни одну из частей! - Фото Васаби Прайм

Я полностью наткнулся на сайт The Japanese Food Report случайно - мне повезло, что я получил в свои руки то, что я могу описать только как идеальный пучок редиса, и хотел отдать им должное. Конечно, возможно, некоторые из корней редьки выглядели как ягодицы (хи-хи!) , но они были чистыми, безупречными, а зелень абсолютно нетронутой.Однозначно выращивается в теплице или что-то с укрытием. Какая разница - они были великолепны, и я не хотел тратить их впустую. Я нашел в блоге метод простого соления из трех листьев и редьки, который представляет собой просто увядший редис, консервированный только с солью. Честно говоря, насколько это просто?
Простота свежего редиса и морской соли - Фото Васаби Прайм
Ключ к соленому редису - разделить их на отдельные группы: ломтики красного / белого корня, стебли и листья. Все они будут посолены вместе, но разделение их на разные части выравнивает процесс увядания, когда соль вытягивает всю жидкость из разных частей. Я следила за методом резки, стараясь все разделить. Это был приятный опыт дзен, делавший традиционный японский цукемоно (консервированные овощи) несложным, но каждая задача была конкретной и целенаправленной. Я использовал это как возможность использовать специальную соль, которую экономил, - морскую соль, собранную на гавайском острове Кауаи. У меня есть много причудливых солей, которые подарили мне друзья, и многие причудливые соли - это что-то добавленное, например, аромат холодного копчения, но эта гавайская морская соль имела чистый, интенсивный аромат океана. Он был немного влажным, как и другие морские соли, но с чистым, без минералов ароматом, просто сильной солености. Что, я знаю, вы бы сказали: он очень соленый на вкус? Что в этом особенного? Трудно объяснить, но на вкус это действительно было похоже на супер чистые морские брызги океана, и я подумал, что из-за четкого, резкого аромата редьки это будет идеальное сочетание.
Соленый редис обладает волшебной способностью помещаться в крошечные контейнеры и сохранять неповрежденный цвет! - Фото Васаби Прайм.
Перебрасывая соль, зелень и корни редиса вместе, давая стечь некоторой части первоначальной жидкости, затем упаковывая ее в удивительно маленький стеклянный контейнер, было удивительно, сколько усадки происходит с солью. Я серьезно положил целую пачку редиса в банку размером с небольшую емкость для маргарина, и она продолжала сжиматься, пока соль делала свое дело. Но полученный цукемоно из редиса был великолепен - соль делает то, чего не делают рассолы уксуса, а именно сохраняет целостность цвета овощей. Раньше я мариновал редис в рассоле уксуса, и он пиявил цвет, а затем создал эффект пятен на всем в банке - это нормально, если вы хотите, чтобы все было в цвете Hello Kitty Pink от красного редиса. Обычная соль, кажется, сохраняет цвет, что является отличным вариантом, если вы обнаружите, что у вас разноцветная редька (они могут быть фиолетовой и с розовой кожицей), или вы хотите добавить другие овощи, например, бритую морковь. .


В холодные дни соленый редис хорошо сочетается с миской острого рамена - Фото автора Wasabi Prime
стеклянная тара? К счастью, их солят и хранят в холодильнике, поэтому сразу их использовать не стоит. Я приготовил эту партию некоторое время назад в более холодные месяцы, поэтому я добавил редис в такие вещи, как домашний рамен, или что-то простое, например, блюдо из яиц и риса, для простого завтрака. Редис очень соленый, поэтому вы всегда можете смыть часть соли или добавить ее в мягкие блюда, такие как миска с пропаренным рисом и яйцом, зная, что она станет приправой. Еще один замечательный метод, который я нашел в блоге The Japanese Food Report, - это онсен тамаго - приготовление яйца в собственной скорлупе . Что-то вроде смеси sous vide и яиц всмятку, это один из способов получить сливочный желток без каких-либо необычных приспособлений для приготовления пищи. Редис с яйцами и рисом - идеальная простая еда, даже в теплый день, когда вы этого не делаете. хотите возиться с приготовлением - вы можете заранее приготовить яйца и просто добавить их в приготовленный на пару рис, чтобы он согрелся.
Редис соленый, рис на пару и яйцо пашот - Завтрак чемпионов! - Фото Васаби Прайм
Я был настолько вдохновлен соленой редькой, что захотел продолжить изучение Salt + Food. Раньше я солила целые лимоны, чтобы сохранить для дальнейшего использования. Мой отец на самом деле ел тонкие ломтики соленых лимонов в качестве закуски - для меня это немного крепко, - но мне нравилось употреблять соленые лимоны для ароматизации рагу и супов.Соленые лимоны заставили меня подумать, что я могу попробовать то же самое с лаймом. Если вы в курсе текущих событий в сфере питания в этом году, то вы знаете, что был лаймовый кризис, он же Limepocalypse , который, кажется, в какой-то степени утих - я заметил, что лаймы в магазине больше и в наши дни их стало еще больше.
Лимепокалипсис Сейчас - иш - эксперименты с солеными лаймами для мрачного будущего цитрусовых - Фото Васаби Прайм
Месяцы назад, когда размер лаймов в продуктовых магазинах становился все меньше, а цена за лайм росла, я взял полдюжины лаймов, чтобы попробовать и поэкспериментировать. Я протер их все водой и высушил, сделал X-образный разрез почти на всем протяжении, сделав их похожими на крупные тюльпаны, затем насыпал их кошерной солью, прежде чем положить в банку. Я добавил еще соли и запечатал все это перед тем, как положить в кладовку. Процесс засолки занял чуть больше месяца - с тех пор они потеряли свой цвет (соль, кажется, сохраняет только некоторые цвета, цедра цитрусовых не входит в их число), и лаймы спущены, как плоские футбольные мячи, точно так же, как и то, что было бы случится с лимонами.Но плесень не образовалась, соль сделала свое дело. Я нарезал кусочки кожуры и мелко нарезал, чтобы добавить в карри в тайском стиле - что-то, где был бы уместен соленый вкус лайма - и это было приятным усилением вкуса.

Паста из соленой извести - консервированная и готовая к использованию в любой момент! - Фото автора Wasabi Prime
После того, как я начал процесс засолки еще ранней весной, я оставил лайм постоять около двух месяцев перед использованием. Цвет, высосанный солью и сдутый, как грустные маленькие футбольные мячи, они по-прежнему неплохо работают в качестве соленого цитрусового ароматизатора в пикантных продуктах. Его хорошо добавлять в конце всего, что вы готовите, просто чтобы аромат не изменился. t угаснуть на медленном огне. И он, конечно, довольно соленый, так что всего лишь небольшая ложка - это отличный результат - забудьте о щепотке соли, которую вы добавляете во что-то, этого достаточно.

В конце концов я удалил весь лайм, соль и сок и превратил все в мелкую пасту в кухонном комбайне. Несмотря на то, что у меня все было в стеклянной банке, я заметил, что некоторые кристаллы соли начали формироваться на внешней стороне металлической петли - я думаю, что часть сока лайма просачивалась, когда я периодически встряхивал банку, чтобы перераспределить рассол, и я не хотел, чтобы соль разъедала металл. Но соленая лаймовая паста идеально подходит для добавления немного лайма-цитрусовых к пикантным блюдам, при этом свежий лайм не нужен. . УРА, СОЛЬ!

Васаби портится? Как долго это длится?

У вас в холодильнике лежит тюбик японской пасты васаби? Если вы давно не принесли его для суши, вам может быть интересно, безопасно ли это есть? Васаби портится? Что дает?

В этой статье мы ответим на ваши вопросы от срока годности и того, как проверить свежесть, до советов по хранению.

Васаби портится?

Со временем коммерчески расфасованная паста васаби и порошок васаби могут испортиться в смысле потери вкуса, аромата и текстуры.

У обоих есть срок годности, и их можно будет безопасно использовать после этой даты. Однако даже при правильных условиях хранения васаби теряет свежесть по мере того, как истекает срок годности.

Конечно, правильное хранение повысит качество ваших приправ и специй, и мы рассмотрим несколько советов по хранению чуть позже.Но сначала давайте поговорим о сроках хранения васаби.

Как долго действует васаби?

Изображение: Lucky Belly

Давайте поговорим немного о свежих корневищах васаби. Они очень дорогие и их трудно достать, но если вы попадете в руки, их хватит на 2 недели в холодильнике в ледяной воде.

Переходя к более доступным приправам васаби. Паста васаби в коммерческой упаковке в закрытом виде прослужит около двух лет после истечения срока годности.

Если вы откроете тюбик, пасту можно будет использовать через 1-2 года после истечения срока годности, если вы будете следовать правильным рекомендациям по хранению в холодильнике в герметичном контейнере.

Когда дело доходит до порошка васаби, можно ожидать, что его можно будет использовать в течение 3-4 лет после истечения срока годности. Порошок хранится немного дольше, потому что большая часть воды из него удалена, и поэтому он менее подвержен образованию плесени.

Следует иметь в виду, что если хранить его вдали от источников тепла, света, воздуха и воды, васаби может прослужить долгие годы.Однако даже при правильных условиях хранения качество будет ухудшаться с каждым днем.

Как и другие специи и приправы, мы рекомендуем покупать васаби в небольших количествах и использовать как можно ближе к дате покупки, чтобы насладиться его уникальным вкусом и ароматом.

Срок годности васаби

9002 9003
Кладовая Холодильник
Нераскрытая паста васаби

1-2 года

Открытая паста 6 мес. год

Порошок васаби 3-4 года

Корневища васаби

2 недели

5 советов, чтобы узнать, испортился ли васаби

Изображение: Счастливый живот

Если вы новичок в использовании васаби, и сказать, испортился ли продукт, может быть непросто.Вот несколько признаков, на которые следует обратить внимание:

1. Плесень

Наличие плесени является верным признаком того, что ваша паста или порошок васаби не являются свежими и не безопасны для дальнейшего использования. Плохое хранение приведет к тому, что васаби будет притягивать влагу и воздух, что способствует развитию плесени. Выбросьте приправу, если заметите даже малейшее присутствие плесени.

2. Текстура

Паста васаби, потерявшая свежесть, приобретет водянистую консистенцию. Если срок годности пасты истек всего на несколько дней или недель, вы можете попробовать перемешать ее чистой ложкой, чтобы восстановить текстуру. Тем не менее, такая водянистость - явный предупреждающий знак о том, что вам нужно заменить старую тубу васаби.

3. Запах

Васаби, который вы покупаете в магазине, обычно имеет острый перец, горчицу и аромат хрена. Если вы подозреваете, что ваша не совсем свежая, попробуйте понюхать ее и проверьте, нет ли неприятного запаха. Обычно плохо пахнущий васаби имеет другие признаки порчи, такие как водянистость, комкование и рост плесени.

4. Вкус

Мы не рекомендуем пробовать явно испорченные продукты.Но если вы не слишком уверены в том, что ваш васаби по-прежнему пригоден для употребления, вы можете попробовать его немного.

Для получения порошка раздавите щепотку между большим и указательным пальцами и попробуйте. Если он потерял острый, острый вкус, ваш васаби больше не свежий. Если у вас есть паста, возьмите немного и проверьте, нет ли мягкости или привкуса.

5. Изменение цвета

Еще один способ проверить свежесть - это определить любые изменения цвета вашего васаби. На пике свежести васаби будет иметь привлекательный светло-зеленый цвет.У несвежего васаби может появиться серый или желтый оттенок, что является признаком роста бактерий.

Как определить, испортились ли корневища васаби

Если вам довелось достать свежие корневища васаби, лучший способ проверить, испортились ли они, - это поискать признаки размягчения. Если корни стали мягкими, натереть васаби и, следовательно, использовать его будет довольно сложно, если вообще возможно.

4 совета по хранению васаби

Изображение: Lucky Belly

Правильное хранение может улучшить вкус, аромат и общее качество пасты и порошка васаби.Вот несколько советов, о которых следует помнить:

1. Охладите для большей свежести

Поместите корневища, пасту или порошок васаби в холодильник, чтобы сохранить максимальную свежесть. Начнем с корневищ. Для хранения наполните емкость водой, затем окуните в нее корни стеблями вверх. Храните в холодильнике и не забывайте менять воду каждый день, пока не будете готовы к употреблению.

Как вариант, вы можете завернуть корневища в кусок муслина и поставить в холодильник на срок до 2 недель.Края потемнеют, но вы можете просто обрезать эти части, прежде чем натирать корневища.

Что касается пасты, храните ее в закрывающемся контейнере или переложите в одну. Поместите кусок пищевой пленки поверх пасты, чтобы не допустить попадания воздуха и влаги. Плотно закройте емкость и поставьте в холодильник, пока не будете готовы использовать пасту.

2. Держите подальше от элементов

Хотя корневища васаби и паста хорошо хранятся в холодильнике, порошкообразную форму лучше всего хранить в прохладной, сухой и, желательно, кладовой с контролируемым климатом.

Вы также можете хранить порошок в кухонном шкафу для повседневного использования, но не забудьте защитить пряность от прямого света, тепла и влаги.

Избегайте хранения специй рядом с плитой, микроволновой печью, вентиляционным отверстием, посудомоечной машиной или раковиной, чтобы предотвратить поглощение тепла и влаги, а также предотвратить появление плесени.

3. Выберите подходящий контейнер

Пасту васаби лучше всего хранить в оригинальной тубе. Сразу после использования закройте крышку и плотно закрывайте ее.

Мы рекомендуем хранить тюбик в холодильнике вертикально крышкой вниз, чтобы воздух не попадал в тюбик и не влиял на качество пасты васаби.

Если вы покупаете порошок васаби в бумажном пакете, перелив его в герметичный стеклянный контейнер, вы сможете дольше сохранить свежесть порошка.

4. Используйте пищевую пленку

Прозрачную пищевую пленку можно использовать во многих случаях на кухне. Один из приемов - использовать пленочную бумагу, чтобы защитить васаби от влаги.Открыв пасту васаби, накройте верхнюю часть тюбика пищевой пленкой перед тем, как закрыть колпачок.

То же самое можно сделать и с порошкообразным васаби - просто оберните банку пищевой пленкой и закройте крышкой, как обычно.

Дополнительный герметизирующий слой, обеспечиваемый пищевой пленкой, - надежный способ защитить ваш драгоценный запас васаби от потенциального окисления и плесени.

Риск употребления просроченного васаби

Изображение: Lucky Belly

Как мы видели, при правильном хранении васаби, будь то в виде пасты или порошка, может храниться в течение нескольких лет.У этого вещества нет срока годности, и его можно безопасно употреблять по истечении срока годности, рекомендованного производителем.

Тем не менее, на васаби может развиться плесень, если он подвергается воздействию влаги и воздуха. В этом случае вам не следует употреблять приправу, даже если срок ее годности еще не истек, то есть до истечения срока годности. Не поддавайтесь искушению вычерпать заплесневелую часть и съесть остальное; плесень могла вырасти дальше, чем может видеть невооруженный глаз.

В правильных условиях некоторые плесени производят ядовитые вещества, известные как микотоксины, от которых можно заболеть.Кроме того, рядом с плесенью могут расти бактерии, которые также могут предрасполагать вас к пищевому отравлению.

Кроме этого, единственным недостатком является то, что старый или несвежий васаби потеряет свой характерный вкус и аромат, поэтому вы не получите от него столько удовольствия.

Можно ли заморозить васаби?

Изображение: Lucky Belly

Вы можете заморозить васаби, но это никак не продлит срок службы пасты, порошка или только что натертых корневищ.

Можно с уверенностью сказать, что хранение васаби в морозильной камере приносит больше вреда, чем пользы.При оттаивании паста васаби легко становится водянистой, что снижает ее кулинарное применение.

Существует реальный риск впитывания влаги порошком васаби в морозильной камере. Низкие температуры также могут испортить текстуру и вкус специи.

Если вы обнаружите, что у вас больше пасты или порошка васаби, чем вы могли бы разумно использовать за несколько дней, вы можете заморозить васаби. Только не забудьте использовать продукт в течение двух недель, чтобы избежать потери текстуры и вкуса. Не рекомендуется длительное хранение васаби.

Конечно, не стоит замораживать корневища целиком. Вы можете натереть корневища и охладить их в морозильной камере, но вам нужно будет съесть тертый васаби в течение часа, прежде чем он полностью потеряет свой аромат.

Резюме

Паста и порошок васаби имеют относительно длительный срок хранения. По истечении срока годности приправу можно будет использовать, но вкус и аромат постепенно исчезнут. В общем, васаби плохо замерзает, и лучше использовать его как можно ближе к дате покупки.

Принтер Dell Wasabi проигрывает по цене и качеству

Dell Wasabi PZ310 Когда будет запущен успешный гаджет, ожидайте, что за ним последует подделка. То же самое и с двумя фото-тематическими продуктами: один имитирует прошлогодний хит, а другой знаком нашей популярной культуре. Но стоит ли нам принимать этих подражателей? Принтер Dell

Wasabi похож на Polaroid PoGo, мгновенный принтер, который работает с камерами, телефонами и компьютерами.Точно так же Fuji предлагает новую (и дешевую) камеру, которая найдет отклик у всех, кому интересно создавать мгновенные воспоминания.

• Dell Wasabi

Wasabi подключается к цифровым камерам через USB для прямой печати и может печатать с камер телефонов через беспроводную связь Bluetooth. Это означает, что вы можете снимать изображения с телефона и делиться отпечатками размером 2 на 3 дюйма (они дублируются как наклейки) с друзьями, семьей или на внутренней двери шкафчика средней школы.

В отличие от PoGo, который поставляется только в черном цвете, Wasabi предлагает черные, синие и розовые версии.Емкость у него немного больше: 12 листов против 10.

у PoGo.

Однако цена и качество в пользу PoGo. Васаби продается за 99 долларов, но я заметил PoGo за 79 долларов в Best Buy.

Я использовал оба портативных принтера для создания изображений с камеры Canon и с трех камерофонов. Производительность васаби была несовершенной по сравнению с PoGo.

Возникает вопрос: зачем делать обзор васаби?

Гаджет - первый шаг Dell к «мобильным» продуктам.«Dell надеется предложить ряд продуктов, нацеленных на подростков и любителей путешествовать», - сказала Сесилия Эклунд, менеджер по продуктам Dell, которая отказалась уточнять.

Dell также считает, что это не что иное, как «нетбуки», которые меньше и более портативны, чем ноутбуки. Вполне возможно, что Wasabi будет поставляться в комплекте с нетбуком в качестве стимула.

Прикрепленный к цифровой камере Васаби работал хорошо. Но использование его с телефонами с камерой оказалось обременительным.

Для печати я использовал три модели - Sony Ericsson трехлетней давности, LG Dare почти годичной давности и новый 8-мегапиксельный Samsung Memoir.(Эти принтеры не работают с iPhone, потому что Apple не включила профиль Bluetooth для беспроводной печати.)

Сначала у меня были проблемы с работой Wasabi с телефонами Samsung или Sony Ericsson. Как ни странно, когда я отправлял два изображения на васаби, я мог получить одно - но не оба - для печати.

Кроме того, некоторые изображения, отправленные через Bluetooth, не проходят. Если я выключил и снова включил принтер и повторно отправил изображение, он, как правило, работал. Чем больше я печатал, тем выше производительность Васаби.Но раздражала непоследовательность.

Качество изображения было ничем. В изображениях PoGo преобладают красные оттенки, а у Wasabi - синие. Резкость была примерно такая же.

В этих принтерах используется технология Zink для нулевого расхода чернил. Кристаллы встраиваются в бумагу, и принтер нагревает бумагу для создания изображений.Вам нужна специальная бумага, а не чернильные картриджи. Best Buy продает пачку бумаги из 30 штук по цене 13 долларов. Dell продает 24 листа по 12 долларов и 48 по 20 долларов.

PoGo остается лучшим выбором, но если вам нужен портативный принтер в розовом цвете, рассмотрите вариант Wasabi. Я просто надеюсь, что следующий «мобильный» продукт Dell предложит больше инноваций.

• Fuji Instax 200

Если вам просто нужна камера, которая печатает то, что вы снимаете, например, оригинальный Polaroid, Fuji предлагает Instax 200 Instant Camera.

Это квадратная камера, которая делает 2.Отпечатки размером 4 на 4 дюйма с удивительно хорошей цветопередачей. Просто наведи, снимай, и появится отпечаток.

Fuji отличается от камеры Polaroid PoGo (недавно проверенной; ее можно найти на сайте chicagotribune.com/eric). Камера PoGo является цифровой, то есть у нее есть экран дисплея, она выборочно печатает изображения и подключается к компьютеру для загрузки изображений.

Instax 200 ничего из этого не делает; это возврат для предприятий _ недвижимость, страхование _, которым нужна печать, когда ставня закрывается.

Детям он понравится, потому что он большой и похожий на игрушку. Вы можете найти Fuji менее чем за 50 долларов в Интернете или в местных фотоателье; Пачки пленок с 20 отпечатками (в фотоаппарате 10) продаются примерно за 20 долларов.

___

(Эрик Бендерофф пишет о технологиях для Chicago Tribune. Свяжитесь с ним по ebenderoff на tribune.com или в Chicago Tribune, 435 N. Michigan Ave., Chicago IL 60611.)

___

(c) 2009, Chicago Tribune.
Посетите Chicago Tribune в Интернете по адресу www.chicagotribune.com/
Распространяется McClatchy-Tribune Information Services.


Polaroid PoGo приносит мгновенную печать в цифровую эпоху

Ссылка : Принтер Dell Wasabi проигрывает по цене и качеству (4 марта 2009 г.) получено 29 апреля 2021 г. с https: // физ.org / news / 2009-03-dell-wasabi-printer-price-quality.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

Васаби Премиум однотонные галстуки - TieMart, Inc.

Дом › Галстук Wasabi Premium Solid Color

Наши зеленые галстуки премиум-класса васаби изготовлены из плотного тканого материала, который подходит для самых официальных случаев. Имеет гладкую атласную отделку и традиционную ширину 3,5 дюйма.

Мы рекомендуем этот оттенок для зеленовато-желтого цвета.

Характеристики продукта

• Традиционная ширина 3,5 дюйма в самом широком месте
• Длина 57 дюймов, от кончика до кончика
• Цвет васаби
• Изготовлен из 100% полиэстера и микрофибры
• Гладкая, сатинированная поверхность
• Импортируется

Как только вы разместите свой заказ, он очень быстро покинет наш склад в Иллинойсе. (Заказы, размещенные до 12:00 по центральному времени с понедельника по пятницу, почти всегда отправляются в тот же день. Заказы, размещенные в выходные и праздничные дни, отправляются на следующий рабочий день.)

Сколько времени займет доставка вашего заказа, зависит от выбранного варианта доставки. Варианты доставки в пределах США перечислены ниже.

БЕСПЛАТНАЯ доставка эконом-класса от $ 20

Стоимость: Бесплатно при заказе от 20 долларов США
Время в пути: Приблизительно от 5 до 14 дней, кроме воскресенья. Ваше время может отличаться.

Почтовое отделение США Почта первого класса

Стоимость: 3,95 доллара США
Доступность: заказы до 19,99 долларов США
Время доставки: Приблизительно от 5 до 14 дней, кроме воскресенья. Ваше время может отличаться.

Приоритетная почта почтового отделения США

Стоимость: 7,95 долларов США, 9,95 долларов США или 11,95 долларов США (Цена зависит от общего веса заказа).
Время доставки: Приблизительно от 2 до 7+ дней, кроме воскресенья. Ваше время может отличаться.

Почтовое отделение США Экспресс-почта

Стоимость: 24,95 долларов США, 34,95 долларов США или 59,95 долларов США (Цена зависит от общего веса заказа).
Время доставки: Приблизительно от 1 до 3 дней, кроме воскресенья.

Заземление ИБП

Стоимость: 14,95 долларов США
Время доставки: Приблизительно от 1 до 5 рабочих дней, исключая выходные.

ИБП 2nd Day Air

Стоимость: 23,50 долл. США, 34,95 долл. США или 44,95 долл. США (Цена зависит от общего веса заказа).
Время доставки: приблизительно от 2 до 3 рабочих дней, кроме выходных.

ИБП Next Day Air

Стоимость: 44,95 долларов США или 59,95 долларов США (Цена зависит от общего веса заказа).
Время доставки: Приблизительно 1 рабочий день, кроме выходных.

UPS субботняя доставка

Стоимость: Стоимость UPS на следующий день или 2-й день по воздуху + 18 долларов.
Время в пути: Приблизительно от 1 до 2 дней.

Другие вопросы? Смотрите нашу страницу доставки для более подробной информации.

ПОЛИТИКА ДОСТАВКИ

Цвета, которые вы видите на экране, следует использовать только в качестве ориентира.

Изображения продуктов

Мы стараемся максимально точно передать цвета нашей продукции на наших изображениях. Цвета, отображаемые на любом компьютере или мобильном устройстве, могут отличаться, и мы не можем гарантировать, что цвета, которые вы видите, совпадают с фактическими цветами ткани.

Названия цветов

Компании создают свои собственные названия цветов. (Мы сделали для наших продуктов.) Если другой магазин использует то же название цвета, что и этот товар, это не означает, что цвета обязательно будут совпадать.

Образцы бесплатных цветов

При подборе цветов ничто не может заменить настоящую ткань. В США и Канаде мы предлагаем бесплатные образцы цвета, чтобы помочь вам выбрать правильный цвет перед покупкой. (Образцы доступны для многих наших однотонных, узорчатых и полосатых галстуков.) См. Нашу страницу образцов цветов для получения дополнительной информации и доступных образцов.

ЗАПРОСИТЬ ЦВЕТОВЫЕ ОБРАЗЦЫ

Что делать, если заказанный мной цвет не совпадает?

Если цвет, который вы покупаете, не того оттенка, который вам нужен, мы разрешаем возврат и обмен в течение 60 дней.Подробную информацию см. В нашей полной политике возврата и / или обмена.

ПОЛИТИКА ВОЗВРАТА

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Color Trends - За пределами зеленого васаби

Лесли Хэмилтон, один из гуру цвета невероятно популярного зеленого васаби , говорила о цветовых тенденциях и сделала несколько прогнозов по радио CBC этим утром.

По ее словам, во времена, когда наши умы находятся в состоянии войны, люди традиционно более консервативны и склоняются к нейтральным цветам для высококачественных потребительских товаров, которые они не уверены, что заменят их в ближайшем будущем.Яркие и модные цвета все больше появляются в моде, когда мир становится серьезным…

В игру вступают и другие текущие события. По словам Лесли, недавний рост интереса к японской культуре продолжится с растущим вниманием к азиатскому стилю, когда Олимпийские игры 2008 года будут в Пекине.

Наша растущая забота об окружающей среде означает, что природа по-прежнему будет важным источником вдохновения для цветов как в моде, так и в домашнем декоре.

(Я всегда утверждал, что зеленый на самом деле нейтральный! - и он так хорошо сочетается с любым другим цветом.)

Зеленый - это цвет, который человеческий мозг может обработать легче всего, - объясняет Лесли. Наши глаза могут различать широкий спектр зелени, и мы находим этот цвет успокаивающим. Напротив, желтый более сложен и интересен.

Если вы собираетесь использовать желтый в домашних условиях, делайте это разумно. Я обнаружил, что желтый отлично подходит для кухни или как сильный акцент в гостиной, но, возможно, не лучший цвет для спальни или другого помещения, где более успокаивающий, менее стимулирующий цвет может быть лучшим выбором.

Лесли Гамильтон предсказывает, что желтый цвет станет следующей модной тенденцией, и «я бы выбрала канарейку или одуванчик; держись подальше от горчично-желтого ». Как и оранжевый, любимый в настоящее время модный цвет Лесли, желтый может передать, что вы жизнерадостный и живой человек.

Однако в доме «живой и живой» эффект может оказаться нежелательным. Скорее всего, мы хотим, чтобы люди чувствовали себя расслабленными и желанными в созданной нами среде. Дом - это убежище от суеты внешнего мира… и успокаивающие, умиротворяющие цвета сине-зеленой гаммы создают этот фон.

Если вам нравятся яркие, модные цвета, обязательно используйте эти оттенки в качестве акцента - декоративные подушки, настольные аксессуары, лампы и абажуры, даже коврики можно менять, чтобы соответствовать тенденциям моды, сохраняя при этом ваши вложения. в домашнем декоре от слишком быстрого устаревания.

васаби | artandkitchen

В поисках простого, но вкусного решения для покрытия своих кусочков курицы я нашла упаковку с арахисовыми чипсами, покрытыми корочкой из васаби.

Я нашел это решение идеальным для меня, так как мне нужно было только приготовить хороший маринад, чтобы подготовить кусочки, которые будут покрыты хрустящим тестом. Можно обжарить кусочки на сковороде, но я предпочитаю версию с пониженным содержанием жира, поэтому я поместил их в форму и запекал в духовке.

Я знаю, что список ингредиентов для маринада длинный, вы можете адаптировать его к имеющимся ингредиентам, и, если у вас действительно мало ингредиентов, вы можете объединить бальзамический уксус и масло и приготовить свою любимую заправку.Немного горчицы вместо пасты васаби тоже может быть здорово. Позаботьтесь о консистенции соуса (при необходимости добавьте немного майонеза или немного яйца), так как это поможет крошкам прилипнуть к кусочкам.

В дополнение к этому я приготовил к нему действительно разные соусы для окунания, не заботясь о том, из какой страны земного шара они были вдохновлены. Это было восхитительное кулинарное путешествие! Я отправлю соусы один за другим в следующие дни.

Соус из зеленого авокадо - Гуакамоле

Пико де Галло - Сальса из красных сырых помидоров быстрого приготовления

Соус чили

Куриные укусы васаби

Автор: https: // artandkitchen.wordpress.com/

Вам нужно:

  • 500 г куриной грудки без кожи, нарезанной кубиками, размер укуса

Маринад:

  • 2 столовые ложки Мирин (заменитель рисового уксуса или бальзамического уксуса)
  • 2 столовые ложки соуса Терияки
  • 1 столовая ложка заправки Вафу
  • 4 столовых ложки японского майонеза; по возможности с караши
  • 1/2 чайной ложки пасты васаби, количество по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Покрытие:

  • 100 кусочков арахиса, покрытые корочкой из васаби
  • Масло для спрея

Порядок

  1. Нарезать курицу кусочками
  2. В миске смешайте ингредиенты для маринада.Размешайте как следует.
  3. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
  4. Поместите кусочки в полиэтиленовый пакет и измельчите их в крошку с помощью вертушки.
  5. Снова перемешайте курицу, добавьте раскрошенные тесто и снова перемешайте.
  6. Смажьте форму для выпечки 10-12 оливковым маслом.
  7. Поместите кусочки курицы в форму в форме. Посыпьте курицу оставшимися в миске крошками.
  8. Сбрызните или сбрызните оливковым маслом.
  9. Поместите в предварительно разогретую духовку при 200 ° C / 400 ° F примерно на 20 минут или до золотистого цвета.
  10. Наслаждайтесь соусом для макания и подавайте с добавлением арахиса васаби, если хотите.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Опубликовано в Азиатские рецепты, кулинария, мясо и птица | Tagged искусство, искусство и кухня, artandkitchen, курица, легкая домашняя здоровая еда, еда, еда, фотография, кухня, фотография, васаби |

Лосось идеально сочетается с хреном, и я мог представить, что с васаби это будет идеальное сочетание,

Я использовал арахис васаби, сердцевину арахиса с зеленым покрытием из васаби.Действительно? Не совсем так: в описании арахиса васаби мы можем прочитать… хренов, экстракт горчицы и васаби. Ничего страшного. для меня они все нравятся, и мне нравится их сочетание. К тому же зеленый цвет станет милым дополнением к этому легкому и свежему блюду.

Вам нужно:

o 2 кабачки

o 200 г сливочного сыра с зеленью или по вкусу

o от 100 до 150 г копченого лосося, нарезанного ломтиками

o 100 г арахиса васаби

Процедура:

  1. Вымойте кабачки и нарежьте тонкими ломтиками.Я использовал овощечистку, но и кусочки сыра тоже подойдут.
  2. При необходимости поместите ломтики кабачков в слабосоленую воду на две минуты, чтобы они стали податливыми. Промокните насухо кухонной бумагой.
  3. Положите ломтики цуккини на чистую поверхность и намазать сливочным сыром.
  4. Нарежьте лосось подходящими ломтиками и положите его на конец ломтиков кабачка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *